随着社会的发展,人们的娱乐方式也越来越多,现在开一家酒吧跟开一家甜品店、开一家花店一样,似乎成了一种潮流与时尚。精品酒吧在一线城市遍地开花,普通的酒吧也在二三线城市慢慢兴起。年轻人崇尚丰富多彩夜生活,喜欢刺激,加上利润驱使,一波又一波70后、80后甚至90后创业人士投入到酒吧业中来。
很多酒吧按照传统方式经营,依然留下一堆的痛点没有解决掉。可能酒吧玩法单一没有新鲜感,酒吧盈利单一没有多元化,顾客没有沉淀,客户维护成本高。员工、场地费高,客户充值少、客流少等等。这一切都困扰着酒吧的老板们。
那么怎么样才能资源整合,才能快速盈利呢?怎样才能把生意盘做大呢?
下面我给大家分析一个案例,张老板创业了10年了,积累了一些积蓄,用一点小钱开了一个酒吧,毕竟在生意场上混了这么些年,也算有些人脉。他最开始各种招呼、邀请他的朋友过来玩,确实还是有挺多的朋友捧场的,但是,这种靠人脉引来的客流,始终不能够十分长久,逐渐也就变少了
按照道理来说,酒吧的是格调路线,酒吧的装修风格不错,放些轻音乐很有意境。 环境应该不错吧,生意应该不至于那么差吧。
各种各样的方式都试过了,但习惯性的营销手法并没有使生意好起来,就算是硬性的广告,还要各种打折促销,也不管事,总而言之。效果很小。尤其是派传单,这是最常用的方式,但是就算印了10000张,能够真正到酒吧消费也没几个。
大家都知道,无论你是发传单还是做广告牌,现在获客的成本是很高的,甚至还不精准,那怎么办呢?他仔细思考,然后了做了一个引流方案
如果一个月拿出2万元的成本吸引客户,就能够赚20万,那么肯定是可行的。一个精准客户每个月至少能够有500元的消费,那么只需要吸引200个精准客户进店消费即可。前面说了,是拿出1万元的成本吸引目标客户,就将这1万元的成本分摊给200个精准客户,每个人可以分到50元,也就是说花50元去获得一个精准客户。当然,这50元还只是成本,50元的成本转换成市场价至少在150元以上的产品。将这价值150元的产品投放到市场上去,对接精准客户,轻松完成自己的利润目标。
有了以上的思考。现在最重要的就是设计引流产品。一个酒吧当然是靠买酒赚钱,不能够把顾客的酒水免了吧,这时候就要想想与此搭配的赠品。
大家想想,一般去酒吧玩的都是有成群结队的,大家都喜欢热闹,对吗?果盘很适合一大群人,针对人数少的就推出两款优质特色鸡尾酒,这样可以提升顾客的整个消费档次,让顾客产生优越感,试想一下,你点一杯特色鸡尾酒,是不是更能彰显你的档次和品位呢?而且,现在告诉你,有家豪华酒吧的鸡尾酒免费,你愿不愿意去呢?
其实这个方案就两种策略,一种是超级乐享缤纷水果大拼盘,第二种是优质特色鸡尾酒两杯。为避免有券的人一起消费,限定一桌一次只能用一张券。
接下来,怎么把这些券送出去呢?他又选择了两种方式,其中一种就是制作成VIP卡,联系了一些大型招聘网站的招聘顾问,给客户分别寄过去。
倘若人事收到了这些优惠卡,当然会考虑组织公司聚会、团建等,然后一群人就可以来公司消费了!既然是一群人聚会,他们的酒水消耗量是非常大的。这样就能够提高消费额度,自然也能赚得更多。
酒吧的定位还是比较高档的,所以可以把自己的客户锁定在一些商务人士及领导、老板等。他又把券送到了高档的会所等,跟这些商家合作。
时代在进步,我们的商业逻辑、我们的商业理念,还有我们的商业决策,都应该优化重新思考,打破原来旧的规则,破而后立。
作为一个老板,不能责怪市场不好,竞争对手太多,自己要善于思考。一个老板的思维决定了一个企业的未来,一盘生意的生死,多站在利他的角度,才能更好地连接人,做人的生意!
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