卤肉时,香料不是越多越好,学会搭配,卤肉又香又入味,越卤越香 我要和大家说的是:『卤肉时,香料不是越多越好,学会搭配,卤肉又香又入味,越卤越香!』 快过年了,很多东西都会涨价,比如年夜饭的下酒菜卤牛肉,最近问了问已经95元1斤了,到了大年三十肯定更贵,所以要么提前买,要么自己在家做。 每年腊月,不少人都会买上一些肉,自己在家做卤肉,非常划算,毕竟生肉比较便宜。 卤肉的味道好不好,主要看卤水。配制卤水时,八角是必不可少的,对应的卤水是浓香 继续阅读
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红烧鸡的做法,五花肉的营养价值和功效
年过不惑,生活也要做减法,但不代表放弃口味,一个万能的红烧比例,搞定红烧肉,香菇鸡,红烧排骨,以及红烧某某 By JGMM2013 用料五花肉 600克生抽:老抽:醋 2:1:1.5冰糖 两小块姜(两份) 2片/一份蒜 一头葱 三段花椒(两份) 一小把,10粒左右/一份大料(两份) 1个/一份料酒 2勺白酒 2瓶盖香叶 1.5片腐乳汁 少许 做法步骤 1、准备香料 2、洗净的五花肉冷水下锅,放入一份花椒,大料、生姜、葱段、料酒,煮至 继续阅读
鸡公煲的做法家常做法,,重庆烧鸡公怎么烧好吃
重庆烧鸡公也就是大家所说的鸡公煲,口味独特,香辣适口,他讲究用料普通,做法粗狂属于江湖菜系列,今天我把我多年的配方和步骤毫无保留分享给大家,供大家参考使用。 1:香料配方,(青花椒10g,红花椒30g,香茅草5g,草蔻5g,白蔻10g,香砂十克,八角20g香叶15g山奈10g,陈皮5g,桂皮15g),所有香料混合打成中粗粉儿备用。 2:香辣酱配方原料,郫县豆瓣酱150g,干辣椒段30g,菜籽油250g,香料粉120g,制作流程,锅烧热, 继续阅读