我一直都觉得做馒头，尤其是有面包机辅助和面做馒头是非常轻而易举的事，这在之前也一直都如此，直到近期，直到我有好段时间没有做馒头又开始重新做以后一切都好像变了样。不同的面粉加水量有很大区别，这我完全理解。所以用全麦粉和用麦芯粉相差非常巨大。牛奶和水如果都用克计算，加牛奶的时候要加多点这我也能理解，因为虽然牛奶绝大多数成分都是水，但牛奶有水没有的成分我知道。在用风筝牌全麦粉做馒头之前无论是用香满园的、金龙鱼的、雪健的还是农家御品的水和面粉用1:2就好，即便不同面粉有些许差别，但只是些许而已，凑合着还行。比如说香满园的出来后没那么粘手，金龙鱼和雪健的会粘一点。所以从前我用的面粉是300g，水是150g，即便把水换成牛奶，差别也只是一点点。经过折腾撞墙很多次以后我才把握到用风筝牌全麦粉的时候面粉是300g，牛奶就得200g，如果是水就得165g。风筝牌的用水量远远要比其它牌子的多得多！！！10g水加进去和面5分钟为一个回合。平时20分钟一个和面程序就解决问题，但如果用风筝我却要把和面程序增加到2-3个才终于完成任务。新面粉尝试加水量现在回想起来还是用硅胶神器面粉袋比较高效，因为那个东西随时可以停随时可以加，用面包机进行2-3个20分钟的和面程序你还得手动把粘边的面粉手动搓回到面团里，如果不及时搓，干了，贴边了就会像我今天那样，洗面包桶洗了半天才终于洗掉了那些东西。不就是个简单的和面，有什么难的！我以前也觉得那一点都不难，但现在我也不知道为什么很简单的东西现在也变得如此高难度。
同样让我觉得奇怪的还有为什么从前我就可以早期跑步，但现在我却把跑步时间拖得很晚很晚。以前跑家里这条路线我天亮就出门了，但近两次我是中午11点多才开跑。我的晚睡现象又抬头了，我的晚起现象更加是天天发生。今早我甚至忘记调闹钟起来吃早餐，于是直接睡到接近8点才起来吃。为什么我的懒惰居然会变得如此严重？！我也说不准相比于以前现在的跑步是辛苦了还是轻松了，但现在跑步的时候我会有各种神经病的念头，比如说能不能少跑点，能不能不到琶洲大桥就折返，能不能跑10K就不跑了，在路边扫辆自行车就骑回家…… 现在我的选择的确多了！以前我跑步的这条路线只有可怜的几条公交线路经过，没有有轨电车也没有共享单车，如果我不把路都跑完我就会叫天天不应、叫地地不灵。因为我跑步的时候不会把羊城通带在身上，我的确有带零钱，但不确定有没有足够乘车的2块钱那么散的。因为现在的选择多了，所以我才有可以选择quit的空间。因为现在我对自己的要求放松了，跑量减少了，从前一周跑4天变成现在一周跑3天，所以我才会有了能不能某天不跑的念头。
选择多了真的就一定是好事吗？
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