正月廿四,今日是浪漫的情人节,天气非常好,气温也非常暖和,艳阳高照,鸟语花香,草长莺飞,遍地都是绿油油的植物,充满着生机勃勃的气息。春天是最需要养生的时候,不能吃太多油腻的食物,顺应时令的变化,可以多吃新鲜的蔬菜,喝一些鲜美的汤品。
我们家神兽去学校了,学校的饭菜都不合胃口,这些日子不是很忙碌,给老公和孩子做一桌饭菜,老公给我准备一些礼物,用来感谢我的付出。今天分享我们家晚餐的鲜汤之一——丝瓜菌菇滑肉汤,丝瓜吃起来清甜又爽滑,肉片十分嫩滑,简单煮一锅,喝起来很舒坦。正月廿四,不管多忙,多给家人喝这汤,营养又鲜美,增强免疫力。
【丝瓜菌菇滑肉汤的食谱解析】
准备一些食材:挑选200克新鲜的丝瓜(丝瓜是一种低卡的菜瓜,口感软糯鲜甜,清甜爽口,有多种烹饪方式,蒸煮或炒着吃都好吃),选购100克白玉菇和海鲜菇(菌菇是一种优质的食用菌,菌菇非常光滑细腻,口感非常清爽,是春季煮汤的首选),挑选优质梅花肉半斤,少许冷水,一丢丢玉米淀粉,橄榄油少许,料酒半勺,一丢丢鸡精,食盐若干,胡椒粉适量,生姜和小葱少许,其他。
正确制作顺序:
1:提前选购好菌菇,丝瓜和猪肉,将两种菌菇都清洗干净,或者用盐水浸泡一会儿,还要切除掉菌菇根部。
2:将丝瓜用工具去皮,洗净切成滚刀块,丝瓜为了避免发生氧化,可以用盐水浸泡20分钟,捞出沥干水分。
3:葱和姜切成细末,猪肉要肥瘦分开,瘦肉洗净切成薄片,肉片要顺纹切片,瘦肉片放在容器里,准备提前腌制和调味。
4:碗中加上少许葱姜水,加上半勺料酒,加上生抽和蚝油半勺,加上食盐腌制,最后裹上一些淀粉,用手反复抓一会儿,静置12分钟。
5:锅中调入少许橄榄油,加上两种菌菇翻炒,将汁水炒出来,加上适量开水煮至沸腾,放入一些丝瓜块,煮大概两分钟左右。
6:开到小火煮一会儿,倒入提前腌制好的肉片,猪肉片煮至色泽变白,加上半勺白胡椒粉,加上半勺鸡精,撒上少许食盐,继续煮一小会儿。
7:关火,装在汤碗里,这款丝瓜菌菇滑肉汤就可以开吃了。
丝瓜菌菇滑肉汤是我们家晚餐的鲜汤之一,丝瓜富含许多的水分和植物纤维,维生素成分比黄瓜更高,搭配菌菇和肉片是绝配,肉片鲜嫩美味,汤汁喝起来更鲜美,补充营养,提升我们的免疫力,春季也可以尝一尝这款鲜汤。
丝瓜和它是绝配,你们喜欢喝这款丝瓜菌菇滑肉汤吗?
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