炸油果
作者:逆时针 | 2018-02-26 | 浏览:539
南方有一道用糯米粉和红糖做的传统小吃，名为油果。每当触及它，思绪不禁追溯到儿时，在那个年代每逢春节临近，家家户户都要用面粉、糯米粉、花生、鸡蛋等做一些油炸的小吃，其中就有油果。
不曾忘记儿时的我用双手捏油果的情形，把米粉团攥在手里来回滚得又圆滑又结实，妈妈笑了，告诉我米粉团捏得不能太实也不能过于光滑了，只要稍微有圆的形状即可。后来，我才懂得米粉团在油炸的过程中会膨胀，粗糙的表面慢慢就变圆了。一年又一年过去了，大家的生活了发生翻天覆地的变化，渐渐地家里也不再做此类小吃了，抑或了嫌麻烦吧。
而今年的春节，妈妈突然炸了一簸箕油果，油光发亮的金黄色圆球散发着诱人的香气，怎能不垂涎三尺，忍不住拿起一个咬上一口，油从嘴角溢了出来，酥软的糯米甜得令人心醉了，是儿时的味道啊！妈妈笑了，说道：“还是炸一点油果才像过年。”
本文链接：https://my.lmcjl.com/post/446.html
展开阅读全文
4 评论