打搅了，我是如生，一个正经做科普的男纸。
今天给大家科普一个减肥界常见的物质，左旋肉碱。
左旋肉碱是个什么东东？人们对肉碱的研究开始于20世纪初，1905年从肉类中被提取并发现，别称又叫L-肉毒碱、维生素BT、左卡尼丁。
左旋肉碱本质上是一种氨基酸。
左旋肉碱分子式
左旋肉碱在人体中主要存在于骨骼肌、肝脏、心脏、肾脏、大脑、血浆等。 
左旋肉碱存在于骨骼肌中
目前已有数十个国家和地区在婴儿奶粉中加入左旋肉碱，目的就是保护婴儿的器官。 
婴儿奶粉中会添加左旋肉碱
在多种动物的肌肉、肝脏及牛奶中都含有左旋肉碱。 
动物红肉中常见左旋肉碱左旋肉碱是做什么的？左旋肉碱被称作是“脂肪的搬运工”。
在人体中，左旋肉碱作为脂肪的载体，将长链脂肪酸携带进入线粒体，进行脂肪的β-氧化分解，说白了就是脂肪氧化分解的一个“搬运工”。 
一个线粒体正在搬运长链脂肪酸
脂肪的分解过程需要经过多个环节，首先，通过有氧运动，脂肪细胞被分解成脂肪酸分子，脂肪酸通过血液循环运输到细胞周围，脂肪酸再经过细胞膜和线粒体的双层膜，进入三羧酸循环最终被氧化分解成二氧化碳和水。 
脂肪氧化分解的终点站——线粒体
左旋肉碱在脂肪的氧化分解的过程中有着不可取代的作用，跋山涉水最终将长链脂肪酸带入三羧酸循环，真可谓是执行力超强的、没有感情的脂肪杀手呀。
脂肪杀手——左旋肉碱
研究表明外源性肉碱可以增强机体脂肪酸氧化酶的活性，促进脂肪氧化，降低体重和血脂水平。
左旋肉碱也是国际上公认的减肥物质。左旋肉碱安全嘛？早在上世纪90年代，世界各国的专家就对左旋肉碱的安全性进行了研究。
1993年，美国FDA专家委员会认为左旋肉碱“安全无毒”；1994年，德国卫生部规定肉碱使用量无需规定上限；我国食品添加剂卫生标准GB2960-1996规定左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮料、胶囊、乳粉等。 
左旋肉碱的研究
这里需要强调的一点是，人体对左旋肉碱在体内浓度有自动调节能力，并且也没有一种东西绝对安全，即使盐和糖的摄入过量也会对身体有不利影响（摄入盐过多会增加肝肾的代谢负担），因此左旋肉碱的服用需要参考它推荐食用量，在安全的剂量范围内食用。哪些人群在食用左旋之前需要咨询医生肝病、肾病患者要谨慎服用，因为它会促进脂肪的代谢，可能会加大肾脏和肝脏的负担。 
肝肾病患者食用左旋前听从医嘱哪些人群缺乏左旋肉碱禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群容易缺乏肉碱。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。 
胖人群缺乏左旋肉碱
许多病人如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病等，其肉碱水平普遍低下。 
心脏病从哪些食物中可以获取左旋肉碱左旋肉碱常见于动物的红肉中，比如牛羊肉、牛奶等。 
左旋肉碱在食物中的含量
如果要从绵羊肉中获取1.05g的左旋肉碱，至少需要吃500g的绵羊肉。
可见，单纯从食物中获取左旋肉碱难度非常之高。食用左旋肉碱需要注意什么1.要配合有氧运动才能发挥作用，因为脂肪燃烧的前提是有氧代谢，如果不做有氧运动很难满足燃烧脂肪对氧气的需求，在无氧条件下，脂肪是不能被完全分解的，因此，要通过左旋肉碱减肥，必须要做有氧运动。
常见的有氧运动有慢跑、游泳、骑行等。
跑步
2.避免在睡觉前使用左旋肉碱（影响睡眠），建议在运动前食用左旋肉碱。
运动前食用
3.服用时要注意补水（脂肪代谢需要水参加，每消耗一分子的脂肪、就要消耗7个分子的水） 
多饮水
4.不宜同时服用大量氨基酸（会阻碍左旋肉碱吸收），氨基酸常见于支链氨基酸、谷氨酰胺等物质。 
氨基酸
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