在开始这篇blog之前，我想了很久，因为不知道该用哪个话题。无论是哪一个都跟家有关。不过不同的话题带出来的东西很不一样。 今天我窝在家里，因为一开始的时候外面下雨，后来也不知道有没有下了，反正一直阴天。从差不多九点起床，我就一直在折腾面包机，先是做了两锅馒头，最后做了一个面包，用的都是中裕的面粉，前面用的是原味小麦粉，后面用的是面包粉。之前好长一段时间我都是用风筝的全麦粉。直到近期我才知道原来那种全麦粉是中筋粉。全麦粉和小麦粉最大的区别我觉得是吸水量很不一样，而且估计做全麦粉的时候， 继续阅读

做了超级简单的蔓越莓饼干！虽然切得乱七八糟的……实在太久没做了哈哈。还有一个比我还积极的监工小朋友。虽然卖相一般，但是小朋友评价很高，这样就够啦。 蔓越莓饼干食谱来自君之 配料：低筋面粉115g，鸡蛋液15ml，黄油75g，糖粉60g，蔓越莓干35g。 烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。 步骤： 1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。 2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 3、倒入蔓越莓干。 4、倒入低筋面粉。 5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4 继续阅读

炸油果 作者:逆时针 | 2018-02-26 | 浏览:539 　　南方有一道用糯米粉和红糖做的传统小吃，名为油果。每当触及它，思绪不禁追溯到儿时，在那个年代每逢春节临近，家家户户都要用面粉、糯米粉、花生、鸡蛋等做一些油炸的小吃，其中就有油果。　　不曾忘记儿时的我用双手捏油果的情形，把米粉团攥在手里来回滚得又圆滑又结实，妈妈笑了，告诉我米粉团捏得不能太实也不能过于光滑了，只要稍微有圆的形状即可。后来，我才懂得米粉团在油炸的过程中会膨胀，粗糙的表面慢慢就变圆了。一年又一年过去了，大 继续阅读

每个周末我回家的任务之一就是为家人准备下周一整周的早餐。那包括面包也包括馒头，或许还有其它发糕或者年糕之类的东西。我的早餐储备除了要供应爸爸妈妈以外还有外婆。以前我的馒头除了面粉，水和酵母就没有其它东西了，现在我的馒头里，会加入奶粉和芝麻，因为外婆年纪大了，喜欢吃重口味的东西。虽然她不会直接说出来她不想吃，但你从她吃的那个速度就能看出，她到底有多爱吃，还是说她只是嘴里说好，但实际上不想吃。理论上，多吃粗粮是好的，所以家里的家里只给爸爸妈妈吃的馒头里面，我会放全麦粉，玉米粉，荞麦粉或者 继续阅读